tarta de choco caliente

Uno de los tesoros más valiosos jamás descubiertos han sido los frutos del árbol Theobroma cacao, la fuente original de la que se obtiene el chocolate. De textura suave, sabor intenso, sutilmente perfumado y agradable a la vista, el chocolate es una fuente abundante de placeres sensoriales y un alimento que casi todos adoramos.

¡Por eso hoy queremos dejaros una receta cuya receta principal es el chocolate!

Tarta de chocolate caliente

Para 10-12 porciones:

  • 200 gr de harina de fuerza integral
  • 25 gr de cacao en polvo
  • Una pizca de sal
  • 175 gr de margarina blanda
  • 175 gr de azúcar moreno
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • 4 huevos
  • 75 gr de chocolate blanco de calidad cortado a trozos pequeños
  • Hojas y virutas de chocolate para decorar

Para la salsa de chocolate blanco:

  • 75 gr de chocolate blanco de calidad cortado a trozos pequeños
  • 150 ml de crema de leche
  • 30-45 ml/2-3 cucharadas de leche

Preparación:

  1. Precalentar el horno. Tamizar la harina con el cacao en polvo y la sal y ponerla en un bol; luego añadir el salvado que haya quedado en el cedazo. Mezclar la margarina junto con el azúcar y la esencia de vainilla y luego batir un huevo y añadirlo a esa masa.
  2. Incorporar poco a poco los demás huevos de uno en uno, alternándolos con la mixtura de la harina, hasta tener una masa uniforme.
  3. Incorporar el chocolate blanco y meter la masa con una cuchara en el interior de una tartera untada de mantequilla de 18 cm. Meter en el horno 30-40 min.
  4. Para hacer la salsa, calentar el chocolate junto con la crema de leche a fuego muy lento hasta que el chocolate se haya fundido completamente. Añadir la leche y remover hasta que se haya enfriado. Echar un poco de esta salsa con una cuchara en cada plato y poner un trozo de tarta encima. Decorar con unas hojas y unas virutas de chocolate junto antes de servir.
  5. ¡Y a disfrutar!

Fuente: El gran libro del chocolate, Christine McFedden y Christine France.

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