A

Ayer os prometimos dos postres de lo más navideños para concluir vuestros menús para estas fechas y, ¡aquí los teneís! Un tronco de nata y chocolate y unas originales estrellas de Navidad.

Tronco de nata y chocolate

Tronco de nata y chocolate

Ingredientes para 8 personas:

Para la plancha de bizcocho:

  • 5 huevos
  • 125g de azúcar
  • 125g de harina
  • 1 cucharada de cacao en polvo

Para la crema:

  • 450g de queso fresco light para untar
  • 75g de nueces peladas y picadas
  • 12 nueces partidas
  • 1 yema de huevo
  • 80g de azúcar
  • 150ml de nata para montar
  • 4 cucharadas de cacao en polvo

Preparación

  1. Con ayuda de unas varillas, batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Incorporar la harina tamizada con el cacao y remover. Extender esta masa en una placa de horno forrada con papel sulfurizado  y cocinar en el horno precalentado a 210º durante 8 minutos. Colocar la plancha sobre un paño húmedo, enrollarla sobre sí misma y dejarla enfriar.
  2. Montar la nata con una varillas y batir el queso fresco con el azúcar y la yema de huevo. Agregar la nata montada y reservar la crema en la nevera.
  3. Desenrollar el bizcocho, extenderlo y untarlo con la mitad de la crema. Espolvorear con las nueces picadas y enrollar de nuevo. Mezclar la crema restante con el cacao en polvo y cubrir el tronco. Formar estrías con las púas de un tenedor, decorar con las nueces partidas y reservar en la nevera. Por último ,espolvorear con azúcar glas en el momento de servir.

Estrellas de Navidad

Estrellas de Navidad

Ingredientes para 8 estrellas:

  • 3 huevos
  • 2 vasos de azúcar
  • 400g de harina
  • 1/2 vaso de aceite de girasol
  • 4 vasitos de cacao en polvo
  • 2 vasos de leche
  • 2 sobres de levadura (tipo Royal por ejemplo)
  • Para la glasa: 200g de azúcar glas, una clara de huevo y sal

Preparación

  1. Batir los huevos en un bol y, cuando estén bien batidos incorporar el azúcar, el cacao, la leche y el aceite, todo a temperatura ambiente. Volver a batir todo junto.
  2. Aparte, mezclar la harina tamizada con la levadura. Verter esta mezcla al bol de los huevos y demás ingredientes, removiendo hasta que quede una masa consistente y sin grumos.
  3. Repartir la masa en moldes en forma de estrella navideña y cocinar en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio. También se puede cocer toda la masa en una sola placa y luego cortarla.
  4. Haz la glasa mezclando los ingredientes, añadiendo el azúcar poco a poco. Decorar las estrellas con la glasé en una manga pastelera y, una vez seca, montar el árbol.

Fuente: Revista Love Cocina

Este sitio web usa cookies. Más información. ACEPTAR