Receta V: Solomillo a la mostaza con tomates asados

Ingredientes para 6 personas:

• 6 medallones de solomillo de 200g
• Aceite de oliva
• Sal Maldón
• Salsa de mostaza: 1dl de caldo de carne + 100g de mostaza Dijon.
• Tomates asados: 1 caja de tomates en rama (medianos), 1 diente de ajo, 1 cucharada de perejil picado, aceite de oliva virgen extra y sal.

Preparación:

1. Calentar en una sartén con aceite y dorar el solomillo por ambos lados y bordes. Si se quieren hacer más por dentro, hornearlos después de dorarlos a 200º durante 10 minutos. Espolvorearlos con sal Maldon.
2. Para la salsa es tan sencillo como mezclar el caldo de carne con la mostaza.
3. Por último, para los tomates, el primer paso será cortarles la parte superior y retirar las semillas. Pelar y picar el ajo y mezclarlo con el perejil, un chorlito de aceite y sal. Poner una cucharada en cada tomate y asarlos a 200º durante 20 minutos aproximadamente.
4. Servir todo junto, ¡y a disfrutar!